美食供应商 第937节
吃人犯法吧……
这是加布里埃尔的第二反应。
等到加布里埃尔把思维从脱缰的野马那里拽回来的时候，终于大概明白了周佳表达的意思。
“不不不，我是说有没有特色菜，能吃的那种。”加布里埃尔比划了一个吃饭的动作，着重强调能吃这两个字。
“这里是我们的菜单，都能吃，都是特色。”这次周佳没在说其他的，而是指了指桌面的菜单道。
这菜单早就在袁州的提议下改革过了，现在用的是中文加英文的菜单。
毕竟袁州可是说了，他现在也算国际化了，加个英文菜单也方便外国人点餐。
是以，系统对于这个合理要求自然是同意了，一晚上就搞定了新菜单的事情。
这个菜单系统改的也很有意思，袁州背后墙上的菜单一看就华夏风浓郁，系统并未修改，而小菜单上则添加了英文注释的小店规矩。
所以周佳才会指着小菜单给加布里埃尔看。
“哦，好吧。”加布里埃尔忍不住耸肩，然后打开桌上的菜单开始看了起来。
说起来，袁州的英语水平应该和现在的幼儿园差不多，是以他其实是不知道系统怎么翻译一些菜名的，但不影响他听懂别人点什么，是以袁州倒也不在意。
没有人知道加布里埃尔是怎么看菜单的，他指着滇菜里的竹筒鸡，然后对着周佳道：“这个，还有这个，以及这个。”
是的，加布里埃尔一口气点了三个菜，并且三个都是和竹子有关的菜。
想来是觉得华夏的熊猫爱吃的就是美食？
一个哈尼族的竹筒鸡，竹筒饭，还有一个竹篾裹鸭，三个菜除了一个饭之外全部都是肉。
“好的，我们这里是先买单，然后用餐，您需要付美元。”周佳耐心的解释道。
“好的。”加布里埃尔很是上道的付了相同价格美元，这点在银行里他就知道了，所以并没有多问。
“请稍等，您的餐点马上来。”周佳说完就礼貌的点头，然后离开了。
而加布里埃尔可没闲着，他拿出手机开始不着痕迹的记录了起来，并且眼睛一直盯着袁州看。
加布里埃尔的行为却并没有引起别人的注意，因为店里比他夸张的还多的是。
比如他隔着两三个位置的一个女孩子就双手撑着下巴，眼都不眨的看着袁州，还有一个偷偷摸摸小小翼翼看袁州的一个年轻男人。
想来这人的职业和加布里埃尔一样都是厨师，不过这人看起来是来偷师的。
这不，站在一旁看袁州手艺的程技师时不时的就会怒瞪那个年轻男人一眼，然后在袁州做菜的时候又认真的看去。
显然袁州是不在意这些的，毕竟袁州的厨艺摆在那里，若不是同阶层的有时候根本看不懂他这么做的目的，并且学手艺哪里是说偷看几下就能学会的呢。
“竹子里包裹鸡？不知道是怎么做的。”加布里埃尔很是好奇的看着厨房里的袁州，等着他开始做这道菜。
是的，从系统的翻译里加布里埃尔还是理解了竹筒鸡的意思的。
就像周佳说的稍等一样，袁州那里已经从一旁的炭火里开始取竹筒鸡出来了。
毕竟竹筒鸡这道菜是属于需要提前备着的菜，因为它需要用正宗栗碳烧上两个小时，竹筒鸡才能熟。
这竹筒鸡其实非常讲究，其他不说，单单这烧熟它的栗碳就需要用板栗树杈烧制成的栗碳来烧制两个小时。
之所以是说烧，是因为栗碳火大，质地坚硬并且耐烧，成品也成型漂亮。
而装竹筒鸡的竹子更加不能马虎，需要一年生的青竹，然后选用最粗的那节竹筒来做竹筒鸡。
若是加布里埃尔来的着就能看见袁州现劈竹子了。
系统提供的是活竹，还好系统还是顾忌了店里地方小，是提供的养殖在水里的粗壮活竹。
那是一截半米长，直径二十厘米的青翠活竹，竹节之间距离长远，中通外直，截断的地方散发着清淡的竹香味。
而且为了保证竹香味的不流失，这半米长的竹子其实只用中间的二十厘米就够了。
选用的也是产自滇省的一年生青竹，而滇省本身就是世界公认的竹类植物起源地和现代分布中心之一，有“竹类故乡”的美誉，并且它的竹子种类也居全国之首。
因为那里的土壤环境非常适宜竹子的生长。
这些竹筒鸡的辅料如此考究，作为主食材的鸡那就更是不同了，选用的是滇省著名土鸡品种尼西鸡。
用系统的话来说，这鸡生而不凡。
当时袁州就下意识的问了句如何生而不凡，然后再次被迫参观了一个鸡的生长历程。
还好，有了前面的各种原鸡、猪、以及牛的洗礼，袁州很是淡定的看着系统在自己脑海里刷尼西鸡的饲养守则。
“就当是在学习尼西鸡的饲养方式。”袁州很是自我安慰的想着。
但看的时候还是看的很认真的，毕竟了解自己的食材也是作为一个好厨师的标准。
系统现字：“此鸡主要产于滇省中甸县尼西区，但记录时却以藏鸡录入，而实际两者不尽相同。”
“尼西鸡品种悠久，毛色以纯黑为主，而藏鸡以杂色花色为主，藏鸡喙多呈黑色，少数呈肉色或黄色。虹彩多呈橘色，黄栗色次之，和尼西鸡不同。”
“尼西鸡生活在高山峡谷，山岭切割，河床狭窄，河流湍急，谷坟陡峻，气候严寒，四季变化不明显，本系统喂养采用初雪雪水作为饮水，以清甜雪莲果作为辅食水果，间或草本雪莲花喂养。”
“此鸡体型较小，未经杂交，基因完整，饲料纯天然，因生活在高原地带，运动量大，是以肉质紧实，骨架娇小。”
“本系统选用的乃是为打鸣，自然生长至一百天的尼西鸡，未打鸣未下蛋的鸡最为鲜美。”
“嗯，明白了我一会就烧一只来吃。”袁州淡定的看完介绍，然后决定吃一只来压压惊。
这就是袁州刚刚等到新品种尼西鸡的反应。
而看着竹筒鸡端上来的加布里埃尔和袁州的想法如出一辙，这么香/珍贵的鸡那肯定是要先吃为敬的。
……
第一千四百三十五章 竹子能不能吃
其实也不怪加布里埃尔，这端上来的竹筒鸡开始看着平平无奇的，就是一个烧的漆黑发亮的竹筒，一头塞着碧绿的大叶子，然后也闻不到香味。
“这怎么？”加布里埃尔看向端菜过来的周佳。
“稍等。”周佳温和的说着，然后把托盘里的菜全部端出后才开始帮忙拆。
竹筒鸡装在一个翠绿的椭圆盘里，盘子中间做出了一个凹槽，而这些凹槽恰好卡住圆滚滚的竹筒，让它不至于滚动。
而在盘子的另一个凹槽处，正放着一个碧绿的尖尖的好似短筷子一样的小棍子。
“您拿起这个，然后轻轻的挑动这里就可以了。”周佳边说边示意道。
“好的。”加布里埃尔拿起那短短的好似大头针一样的小棍子，冲着周佳说的地方戳去。
轻轻一戳，看似严丝合缝的竹筒立刻就出现一个缝隙，随着力道的加大，那缝隙裂开成一整条，然后加布里埃尔轻轻一挑，竹筒立刻被掀开了。
露出了里面棕红油亮的，皮相完整的一整只肥肥的鸡来。
是的，竹筒里面装着一整只的鸡，随着盖子的正式掀开，一股混合了竹子清香，以及鸡肉香味的味道直冲鼻尖而来。
完整的鸡被紧紧的包裹在竹筒里，除了外部被烧的漆黑，但内部却保持着竹子的木料原色，竹筒底部渗着浅浅的汤汁，在灯光下泛着油珠珠的光泽，很是诱人。
“哦，真是特别的香味。”加布里埃尔瞬间陶醉的说道。
“就是有点难办。”加布里埃尔作为一个厨师，但他的筷子用的真的不好。
所以看着桌面的筷子和竹筒里的整鸡有些犯难。
“只看不能吃，这简直是世间最大的酷刑。”不会用筷子的加布里埃尔苦恼的皱眉，最后还是实在受不了这香味而拿起了筷子。
加布里埃尔身为欧洲人，体型自然是没的说的，一米八的大高个，手掌粗大，因为不会用筷子，手抓筷子的时候，不像是握筷子，倒像是握着什么长剑。
还好，他始终是厨师，在手里试探了两下后，终于找到合适的姿势，然后直接就冲着竹筒鸡而去。
加布里埃尔使筷子和华夏人自然不同，咱们用夹的方式，他则是用戳的方式。
冲着鸡胸肉就戳了过去，鸡肉酥烂软嫩，被并不尖利的筷子一戳就戳进了肉里。
能清楚的看到筷子戳进完整的鸡皮，然后顺着进入软嫩的鸡肉里，就当加布里埃尔想要用力夹起来的时候，这鸡肉却顺着加布里埃尔的筷子直接分出了一块大小适中的鸡肉块。
“天哪，这难道是全部切好的？”加布里埃尔瞬间就懂了这整鸡其实并非整鸡。
顾不上把鸡肉塞嘴里，加布里埃尔稍稍用力，那竹筒里完整的鸡立刻就散成一小块一小块的鸡肉块，每一块都散发着浓郁的香味，并且鸡肉里还露出了鸡肚子里的食材。
玉白色的玉兰片，一些香味迷人的菇类，还有看起来完整但却已经切片的鸡肝。
“令人叹为观止的手艺和刀工。”加布里埃尔由衷赞叹道：“若不是亲自上手哪里能发现这居然不是整鸡，而是已经切好可以直接入口的鸡肉。”
“不愧是楚主厨推荐的。”加布里埃尔惊奇的看了眼袁州，在心里再次调高了对袁州手艺的期待。
为避免自己失望，加布里埃尔习惯在品尝美食前调整期待度，比如那些让他迈不开步子的小吃，他就是根本没抱期待，是以才会觉得那么惊奇又好吃。
而对袁州的期待则全部来自于楚枭的解说，是以他开始对袁州的期待是二星，毕竟他不认为华夏美食能和自己的口味。
但现在他正式调整为三星最顶级的期待，期待一场极致的美味。
“咕咚。”加布里埃尔郑重的放下筷子，端起桌上迎客套餐里的水，轻轻的反复的小口的喝水，以冲淡嘴里的味道，最后甚至还把餐后用的去味糖也吃了下去，这才再次提起筷子。
“这样就可以了。”加布里埃尔感觉嘴里毫无异味后，才开始重新拿起筷子把上面插着了一块鸡胸肉塞进嘴里。
鸡胸肉上面连着棕红色的薄薄的一层鸡皮，而下面则是呈现嫩玉色的鸡肉。
凑近了看甚至能看到一丝丝的鸡肉，加布里埃尔一口塞进嘴里。
瞬间一股极致的鲜味就直冲喉间，混杂了香菇的香气，竹子的清新，还有主角鸡肉的鲜，一下子就在嘴里开了场别开生面的宴会。
“唔，真是美味。”加布里埃尔含糊不清的叹道。
咀嚼的时候，鸡肉的嫩再次给了加布里埃尔惊喜，鸡胸肉按理来说因为没有油脂吃起来是最柴的，但袁州做的竹筒鸡鸡胸肉吃起来却滑嫩的不可思议，但却有兼具鸡胸肉独特的丝丝缕缕的口感，但每一丝鸡肉里却包裹了满满的鸡汤的滑润口感。
最特别的是连着鸡胸肉的那块鸡皮，吃起来脆脆的，韧韧的带着特殊的口感，一点不油腻不说还有一股油脂的香味。
“奇妙的味道。”边这样感慨，加布里埃尔边筷子不停的吃着。
别看加布里埃尔不会用筷子，但在吃这样美食的时候却好像无师自通了起来，筷子舞的飞起，只见竹筒里的鸡肉不停的减少着。
间或吃到一些白玉般的玉兰片的时候，那脆嫩鲜美的口感让加布里埃尔又一阵的惊呼，更加停不下来了。
“美味，奇特的美味。”加布里埃尔边吃边道。
“我想我现在终于懂了熊猫为什么爱吃竹子了。”加布里埃尔不由感慨。
是的，加布里埃尔之所以点和竹子有关的还真的是因为熊猫，毕竟这家伙可是全民萌宠，作为一个厨师加布里埃尔早就好奇竹子的味道，有机会自然要试试。
也就有了这次三个和竹子有关的菜肴。