方宅十余亩[系统]_分卷阅读_70

  两位李姓的兄弟，正愁着冬季找不到太多零活，便有了这一桩送上门的活计，可不给高兴坏了吗！
  双方没怎么讨价还价，直接说定了，一人两百钱一天，不包两餐，日结工钱。
  并非郁容小气不愿包饭。一是普遍行情如此，这种情况都不会包饭，二是他家就他一个人，做多人份的饭，用小炉子肯定不行，动大锅灶又费时费力，怪麻烦的……
  兄弟俩住得不远，到这边干活，跟去自家的田地距离相差无几，早上吃了饭过来、晚上干完了回家吃饭，方便得很。
  谈妥了工钱，二人当即扛上锄头、铁锹，跟着郁容走了。
  郁容站在后檐廊上瞅了半天，确定李姓的兄弟干起活来果真是又快又好，顿时安心了。
  ……看样子，用不了多久，他就可以不出门，在自家后院摘菜吃啦。
  监工什么的没必要，少年大夫踩着略微轻快的步伐，正要回屋，经过厨房门口，下意识地摸了摸肚子。
  刨了一上午的土，早饭都消化光了，感觉有些饿。
  不吃午餐什么的根本习惯不了。
  脚下便是硬生生地换了方向，进厨房找吃的去。
  然后后知后觉地想到，这不是现代，不存在冰箱里存储着零食的事情。
  不想烧饭，平常做零食的干果之类……处理手法太粗糙，老实说，不太好吃，吃多了就腻烦了。
  犹疑了一会儿，郁容打开橱柜，翻找了起来。
  办喜宴剩下的粽子，前几天被他吃光了。底下的柜子里，尽是各种豆子类，都是之前村民送的，不适合现在吃。
  看到了芝麻，就想起了芝麻糊，可惜手工怎么弄的，他不会做。
  有些糖，少少的精白糖不到半斤，砂糖和糖霜足有两三斤……考虑了三秒，郁容觉得这些也不能填饱肚子，只能失望地合上橱柜门。
  目光不经意地投进了一旁的水桶里。
  水里泡着饼。
  郁容一怔，忽是想到了某次在乡下尝过的炒饼……还挺好吃的，做法又简单，便瞬间起了兴致。
  这种饼，不是普遍意义上、用小麦面做的饼，而是用籼米与少许的粳米磨成米浆后，沥干了水分，湿面做成的米饼。
  米饼蒸熟出屉后，晾干变硬，用水养着，保质好的足以吃上大半年。
  煮粥的时候，放极少的米，米汤烧开，放几个饼进去，比吃白米饭还容易饱肚子。
  郁容不爱吃放陈了的米饼，觉得口感远不如年糕。
  炒米饼除外。
  心动即行动，少年大夫从水里捞出七八个饼——饼很小，只有半个掌心大——放在一边先晾着，等水分干一点。
  洗锅，清理砧板、菜刀，把炉封拉开，塞了新的石炭。
  饼面的水分干了一些，横竖两刀，每一个切成四小块。
  不需要任何配料，只要一点香油，对饼块进行翻炒即可……原本硬邦邦的饼块，随着高温慢慢软化，在开始有些粘锅的时候，即可盛出。
  从柜子里拿出砂糖，撒上两勺到炒米饼上，稍稍拌一下。
  香香甜甜，软软糯糯，对十分爱吃甜食的郁容来说，堪称美味。
  少年大夫捧着炒米饼吃得热乎，忽地想到柜子里的那些芝麻，灵光一闪……
  不清楚芝麻糊怎么做的，可是他知道如何做锅巴粉啊！
  锅巴粉不管干的，还是泡水，吃着都特别香……尤其泡了水后，感觉跟芝麻糊没什么差别。
  想到好久没吃过的锅巴粉，郁容吃炒米饼的动作不由得快了起来。
  等下吃过了，他就着手做锅巴粉吧？多做一点，既可以当零食，也能偶尔应付当主食。
  作者有话要说：　　多谢渊鱼风雨 朕夜观天象 泡沫的雷
  1.2
  锅巴粉, 光听名字，容易让人想到锅巴磨成粉。实际上……就是锅巴, 加上一点炒熟的芝麻和砂糖, 磨细成粉。
  卖相不太好，乍一看像是磨碎喂猪吃的糠麸。吃到嘴里，唯有一个字可形容：香！
  锅巴香, 炒芝麻更香，二者结合，自是香上加香。
  可以干吃，口感很奇特，尤得小孩子的欢心。不过由于是粉状物, 吃急了容易噎着或呛着，年纪大的人喜欢泡水吃。黄里透白的粉, 倒入开水, 颜色就神奇地变成了接近芝麻糊的灰黑。
  水冲的锅巴粉，在味道上，亦与芝麻糊十分相似，只在口感少了些许粘稠感。
  说起来, 锅巴的做法极为简单，前提必须得有足够多的锅巴。
  煮一大锅饭, 才有那么一点锅巴——还得烧火的功夫到家, 锅巴才能不软不糊刚刚好——想做锅巴粉，份量远远不够。
  郁容临时决定做锅巴粉，没有锅巴, 只能另辟蹊径。
  炒米可替代锅巴。
  大火爆炒干大米，炒到金黄，略带焦香，起锅即为炒米。
  加炒芝麻和糖，磨出来的锅巴粉，吃起来与真正的锅巴做的，没多少区别。