我在老家开农家乐的那些年_分卷阅读_596

  “楼上，是真的，我也吃过。不过现在吃的少了，而且现在的鱼肠子，怎么来说呢，不怎么好吃，吃饲料多了，就跟那吃鸡蛋，腥味大不说，鱼肠子都是肥油挂着……”
  …………
  沈潇云就把那些鱼鳞给片下来，这些散落的鱼鳞被李佑安收拾好，至于那些鱼肠子，也被李佑安收拾好，他用筷子，把这些鱼肠子从一段的开口，戳进去，就跟上了一个套袖一样，一通到底，然后翻卷了一个面，把这些透着粉色的鱼肠子放在清水里清洗干净，一根根看着白净极了。
  分的鱼，鱼头都给片下来，然后鱼肚子片开，依次都给分开，等所有的鱼都给杀好了，沈潇云这才有空隙看了一下直播间，看到弹幕里网友的留言，挑了一些回复。
  “鱼肠子挺好吃的，很有劲道，而且煮的鱼汤很美味。今年的鱼都很肥，这些鱼肠一根根比较宽，比较好清洗，要是就这样丢弃了，多可惜，这每一条鱼的鱼肠和这些鱼泡什么的，都能煮一锅汤，放一点豆腐里面，特别美味。”
  “至于那鱼头，每次吃的时候，煮半个就好了，跟萝卜，粉丝一起煮，好吃的很。”
  “你们说的鱼鳞，其实也是可以吃的，当然不是这种吃法。可能是因为我们这边以前比较节俭，每年发的鱼，这些鱼鳞也没有舍得丢弃，一片片都给清洗干净，然后放在锅里煮，煮一锅的水，等水冷了，那鱼鳞变小变薄了，捞出来，里面的鱼鳞汤就是一锅的鱼冻，跟果冻一样，吃起来有点像凉粉……”
  不光是网友们听的啧啧称奇，就连围观的游客听的也是惊讶不已。
  他们是真的不知道，原来鱼鳞还有这样的吃法啊。
  这能吃吗？
  “当然可以吃了，这也算是鱼身上的一种胶装物质吧，只是经过水煮够，融化开了。等会儿我把这些鱼鳞清洗干净了，就煮一锅。”而且这次的鱼比较大，片下的鳞片大且厚，估计能煮很多的鱼冻出来。
  第243章咸鱼熏鱼
  这些鱼内脏,除了一些不能吃的鱼鳃，鱼内腹的一些脏东西，都给留下来了。
  一百多斤的鱼，这些鱼的内脏也不少,足足有一大汤盆，沈潇云往里面撒了一些盐,这样一来可以方便储存。
  虽然现在云水村经济好了，家家户户也买了冰箱,鱼肉这种不好存储的肉类也能放冰箱里，不过这边许多还是跟以往一样。
  光是这些鱼内脏都能吃好几顿,别说那些鱼头了。
  鱼头一个大的,就有两三斤,一分为二剁开，一半能煮一锅的鱼汤,当然了这鱼汤不管是鱼头,里面会让一些常吃的山药,豆腐,萝卜或者是豆果,竹笋什么的。这鱼都是云水村这边的鱼塘里面养的,吃的都是野食，熬的鱼汤味道鲜美甘甜，连同这萝卜,豆腐吃起来都格外鲜甜多汁。
  鱼头是好东西,这些洗干净,也能吃好多顿。
  至于那新鲜的鱼肉，这些暂时都不吃的，这鱼肉在云水村可是好东西，好东西大家都是留着，等空闲的时候，或者没那么多菜，拿出来吃。
  鱼被剖开，鱼背被刀切开一条条深深的口子，长长的，沈潇云在这些口子，鱼腹内，鱼的表皮都给摸了盐，抹上之后，再进行揉压。
  一条接着一条的都是如此。
  村里有许多来旅游的游客，他们就是来这儿玩的，看到沈潇云直播，也跟着蹲在一旁，看沈潇云杀鱼。
  光是看着，就觉得很有意思。
  看到沈潇云把所有的鱼都给抹了一把又一把的盐，有的游客就愣住了，忍不住问道：“主播，你怎么都把鱼给腌了，不留一点新鲜的鱼吃吗？”
  大家都知道的，新鲜的鱼是最好吃的。
  而且这些咸鱼吃多了也不健康，对吧。
  “这些鱼，用来做咸鱼或者烟熏鱼，这过年有这些鱼头，鱼鳞，还有这些鱼内脏，足够吃好长一段时间了。而且不提前把这些鱼头吃掉，再过几天，鱼头就变味了，坏掉就可惜了。”以前是没有冰箱，所以才会如此。
  现在有冰箱了，看要让他们丢弃这些能吃的东西，也是万分舍不得。
  都是能吃的，为什么要丢。
  游客听沈潇云这样说，也没有再说什么。
  那些抹了盐的鱼，又被沈潇云用搓好的麻绳串起来，然后挂在屋檐下，外面罩了一些油纸，晾在屋檐下。
  沈潇云也没有辜负一直守候在直播间里的观众们，他把那些鱼鳞洗好了，带到厨房里，取了几碗，在锅里煮了一段时间，那些有一元钱大小的鱼鳞煮的透明化，明显的变小了很多。
  沈潇云把煮好的鱼鳞水盛起来，鱼鳞也没有丢弃，而是拿了一些面粉，一些鸡蛋，盐，加水搅拌成糊糊，将那些煮的很薄的鱼鳞放进去。
  然后烧烤热油，开始炸这些鱼鳞。
  “炸鱼鳞也是可以吃的，吃小炸鱼知道吧，炸的酥酥脆脆的，鱼刺鱼骨头什么的，炸的通透了，嚼起来咯吱脆响，又酥又香~”
  沈潇云说的声情并茂的，再加上原本这云水村这边的食物就很好吃，现在又加上沈潇云这么的一说，看直播的网友们口水就流出来了。