美食供应商 第1576节
“汉斯，作为一个英国人你应该是不喜欢吃鱼头的，这道菜我自己一个人就可以吃完了，你正好陪着你叔叔，不然他太孤单了。”夏玛觉得自己真是个小机灵鬼。
既保住了鱼头又全了跟珀森的情谊，再没有比这更好的主意了。
汉斯是珀森的亲侄子，但是珀森跟他亲哥哥很小就被迫分离，一个跟母亲一个跟父亲，一个在英国长大，一个在印度长大。
信仰，饮食习惯都不相同，距离也很远，但并不妨碍他们之间的情谊，从汉斯毕业以后一直跟着珀森做事这一点就可以看得出来了，夏玛说汉斯不喜欢吃鱼还是有道理的，仰望星空实在是太有名了，就是夏玛都知道了。
夏玛自己是印度当中的奇葩，算是杂食动物，百无禁忌的那种，什么都吃，即使印度人很多都不吃的白牛肉，都吃的很是欢乐，这也为他的厨师之路带来了不少便利和阻碍。
就个人来说，他是很喜欢自己什么都能吃的胃的，只有尝试过许许多多的食材才会找出适合的食材做出完美的菜肴。
因为这些种种原因，夏玛虽然是印度厨师，但他在新加坡更有名一点，餐厅也在新加坡的。
“不用了，夏玛叔叔，我很喜欢吃鱼的，尤其是鱼头，放心我只吃一面就好，剩下的归叔叔，一人一半刚刚好，刚才我点的菜也是这么分配的，我觉得这样挺好的。”
俗话说‘你有张良计，我有过墙梯’，夏玛的理由无懈可击，但是架不住汉斯不买账。
加上夏玛刚刚吃红烧肉的劲头简直不要太足了，吃得着实多，而且他还没有学会过河拆桥的戏码，只能默默贡献了鱼一起分享。
完全没有讨到便宜，少吃了一些但是夏玛还是很豁达的，当然要不是想着珀森他们三道菜绝对吃不完，他可以帮忙多吃一点的话，这件事情用不用凳子解决问题，这就得看手今天的心情了。
夏玛很少跟许多人一起在厨神小店吃饭，一般都是一个人吃，所以倒是不是很清楚，在面对袁州做的菜时，平时的胃口绝对不能作为参考的，因为没有很好的参考价值，不过今天生活会交给他一课，不能小看任何人的胃，即使是几十年的老朋友也不例外。
看似想了很多，其实没过一会，等到咖喱鱼头被吃的一点不剩，就是料都被吃光了以后，新的菜上来了。
这是夏玛帮助珀森点的豆腐煲，作为粤菜里面的一个菜，其味道自然不用说的，还没有放到桌子上，一股浓郁的豆香味就扑鼻而来，恨不得所有人都知道自己的存在似的。
本来就被咖喱鱼头馋的差点忍不住的珀森这下子是彻底破功了，打算一会一定要吃点这个里面的素菜，闻起来真的是佛都要跳墙过来了。
“这是给你点的菜，你可以试试。”夏玛好心说了一句。
他虽然也是很想吃，但是还算是有道德心，这是别人主点的菜要是主人还没吃，自己就先吃了感觉不太好。
听到这话珀森的眼睛噌的一下子大亮了起来，这道菜是素菜意味着他可以吃很多点。
名字是豆腐煲，做菜的方式自然是不太一样的，所以端上来的餐具也不太一样是一个深褐色的小砂锅的样子，大约是两个巴掌大的砂锅上面盖着盖子，只有小孔洞的地方徐徐冒着白气，刚刚闻到的香味就是从那里来的。
“嗞啦”
盖子被掀开，发出响声，一阵白气猛然上升，过了几秒才在越发浓郁的香气里散了开来露出里面的内容。
煎制的金黄的豆腐，表面撒着翠绿的葱花末，金黄和绿色交相辉映，看起来很是好看，旁边还有一些咕噜，咕噜冒着小泡的汤水，显示着它的温度，显然是极烫的。
珀森是等不及了，顾不得烫，夹起一块豆腐吹了吹就直接往嘴里塞，不过为了多吃一点，就算是很着急，也没有将一整块豆腐都放进嘴里，而是先试探着咬了一口。
表面因为勾过芡的原因，看起来像是穿着一件透明的纱衣，不是很显眼，吃进嘴里就很有存在感了，浓厚的酱汁味道鲜美，连同表面本来炸得酥脆的表皮都变得不一样了。
本来酥脆的外皮因为酱汁的浸染变得韧性起来，不如一开始的脆，但是却多了些嚼劲，本来不是很明显，咬到里面的时候，内里很是软嫩，几乎是嫩豆腐原来的口感，一抿就化了，衬托之下自然各种微妙的感觉就更加明显了。
热烫的滋味随着浓厚鲜醇的汁水在嘴里一哄而上，各种味道杂陈，让人觉得仿佛吃的不止是一块豆腐，而是什么高级的食材一样，如此高雅鲜美。
豆腐只是表面的一层，下面是一层蟹味菇，矮胖健壮的模样，经过热气的熏蒸显得更加的漂亮，仿佛还要茁壮成长一样，看起来品质一流。
吃到嘴里的时候恰到好处丰盈的汁水才让人知道不可貌相并不是一个简单的词，别看蟹味菇看起来似乎跟生的时候没有什么变化，但是吃到嘴里就知道一切都是不一样的。
不说汁水就说表面浸染了其他菇类的气息，使得蟹味菇本身有点点蟹的鲜美滋味更加的突出，味道复合，反而各自和谐相处。
既有蟹的鲜美滋味又有菌菇本身的野性，吸收了山里的日月精华，味道鲜美极了。
……
第四十五章 提升联盟
豆腐煲本是属于粤菜中的名菜的，自然点的人也算多，尤其是店里有一波以姜唐为首的人特别喜欢吃各种豆制品的东西，所以夏玛对于这道菜还算是熟悉，不过他吃的豆腐煲是用瑶柱做的，味道极鲜美。
给珀森点这道菜，夏玛也是经过慎重考虑的，因为只要是在小店吃过几次饭，尤其是像是夏玛这样顶尖的厨师，自然就会注意到袁州会根据个人口味调整菜肴口味的事情。
毕竟一名出色的厨师需要有一个敏锐的舌头，剩下的不用解释也就懂了，因此夏玛一点也不担心珀森点的豆腐煲里会出现荤菜。
果不其然，菜一层层的吃下去，除了蟹味菇就是茶树菇，最后是一层肥厚的杏鲍菇，吸收了全部的底汤，一个个看着就油光水滑的，一咬一口的汁水，味道鲜美醇厚，恨不得将舌头一起吞下去。
虽然珀森并不知道这道豆腐煲还有些曲折的故事，但是并不妨碍他对于这道菜味道的欣赏。
“素菜这么多花样和味道，不用咖喱我都能吃两盘这样的菜，夏玛这个菜真的不能再点一份吗？”珀森不甘心道。
刚刚的红烧肉和鱼头他都没有吃到，但是刚刚的几种菇类，他倒是吃出了一些不一样的感觉，很是鲜浓，不比刚刚闻到的肉味差，所以他特别想要再吃一点，说不定就不会想吃刚才的肉了。
作为素食主义者，他是从心理上接受不了自己馋肉的事实的。
“不可以，小店规定了，一个人只能同一道菜在同一时间内点一次。”夏玛肯定道。
“那我可以帮我叔叔点吗，我还没有点过呢。”汉斯在一旁道。
年轻脑子转的就是快，汉斯听到夏玛的话，和叔叔的意思，立刻就想到了解决方法，主要是他也想吃，刚刚根本没有吃得尽兴。
他刚刚觉得红烧肉已经是难得的美味了，没有想到就是这看起来朴实无华的豆腐煲居然都这么好吃，简直违反常理，以前还觉得叔叔从小吃素食，那真的是错过了许多的美好了，现在汉斯才发现自己是个傻逼，明明素菜这么好吃，以前都不知道。
汉斯自己在心里默默打定主意以后要将食谱丰富一些，荤素兼备，这样才能领略完整美食的魅力。
“你说的好像有道理，我们可以试试。”夏玛想了一下道。
然后接下来的事情就给夏玛打开了一扇新世界的大门，一个人吃饭固然爽快，没有人抢菜吃，但是这样会使得原本想吃二次的美食不能吃，不得不说是一种遗憾。
“看来以后还是要时不时跟李正光他们一起吃吃饭才行，这样可以选择的范围更大一点。”夏玛在点第二份豆腐煲成功以后打算改变一下之前的做法。
夏玛所想的李正光一行人，是泰国和韩国的几位大厨，同属亚洲的著名厨师，跟夏玛也算是点头之交，在厨神小店遇到过几次。
想要一起吃个饭还是可以的，毕竟李正光一直想要邀请夏玛加入他们的亚洲厨师提升联盟。
这个联盟的主要宗旨就是学习袁州的一些做菜技巧以提升自身的实力，没办法袁州收的记名弟子实在太少，而想要拜他为师的厨师实在是太多了。
有人就提出他们可以集中在一起共同学习袁州流传出来的视频这些。
所谓一人计短，两人计长，集思广益总会有办法的，不得不说，一开始提出这个想法的韩国名厨李正光是个人才，到目前为止这个协会已经囊括了韩国，朝鲜，菲律宾，老挝，越南等十几个国家的五十几个厨师了，规模不算小了。
虽然人多势众的，但也不是来者不拒的，必须得通过一系列的考核才能入会，享受一些福利，比如说详细版本的厨神小店的菜单资料，还有袁州的所有获得的奖项以及参加的比赛的视频资料，还有一本大宗师语录以及其他的一些资料信息，更能有机会聆听袁州的弟子的现场讲课。
至于这些资料的来源只能说哪里有需求哪里就有买卖了。
这么多好的福利，加入还是需要考核的，李正光为了公平起见，几乎每一次的入会考核内容都不太一样，而且本身能够参加考核的厨师也是有要求的，在本国拥有或者隶属于一家一星级以上的饭店，才有资格来报名参加筛选是不是可以入会。
而李正光见到夏玛想要邀请他，也是因为名气不小，而且亚洲国家不能漏了印度。
几次见到夏玛都邀请他一起吃饭联络联络感情，但是夏玛觉得人多一起吃饭要是他动作不够快，是不是会少吃不少菜？于是毫不犹豫地拒绝了。
今天汉斯的操作倒是让夏玛觉得偶尔跟人一起吃饭还是可以的。
一共十道菜，即使加了一道菜也是只有十一道菜，说多不多，说少肯定是不少的，只有三个人，加上上午的时候吃了不少的烤串，占了一些肚子，因此三个人都是捧着肚子出门的。
“袁主厨的厨艺实在是太好了，要是能够有机会让袁主厨去主持这次的素食节，那绝对是协会历史上最大的创举了，可惜了，袁主厨没有时间。”珀森一边走一边回头看小店，一副恋恋不舍的样子。
“袁主厨的厨艺不用夸，不过袁主厨平常也是真的很忙，确实不会有时间。”夏玛道。
“名不虚传，我要跟艾伦说我今天吃了好多好吃的菜，肯定是他都没有吃过的。”汉斯想到的是跟小伙伴炫耀。
之前艾伦来了一趟华夏回去那真的是每天在他耳边说他吃了些什么菜，味道怎么样，而且不止说一遍，最主要的是汉斯自己还很乐意听，只是每天都会流许多口水是真的。
如今风水轮流转，终于轮到他了。
“你们明天就要回去了，最多晚上再吃一顿，也吃不了几个菜了。”夏玛有些惋惜道。
“谁说的我们明天就要回去了，现在很多事情都可以网上解决的，那就网上解决，如今通讯这么发达，总是有办法的，我决定在这里好好感受一下华夏这个国家的魅力，回去好好写本书介绍介绍华夏的素食文化，这才是重要的事情。”珀森一本正经道。
脸上一如既往的严肃表情，显得十分的认真，让人一看就知道他说的就是他心里所想的。
……
第四十六章 逻辑完美
夏玛：“……”
认识珀森这么多年，还是第一次知道他能够如此不要碧莲，关键是说得头头是道，听着很有道理的样子。
汉斯本来都在想着怎么才能让叔叔答应多留在蓉城一些日子，想要开口，又怕耽误叔叔的正事，没有想到现在不用开口都能得到自己想要的，没有比这更好的事情了。
“我们先去逛逛你说的纪念品店，然后等会在这里吃晚餐。”珀森总结陈词。
“跟我来。”夏玛也是舍不得离开的，因此顺坡下驴，带着珀森和汉斯在桃溪路上逛了起来。
随着午餐时间的结束，小店本来喧嚣的场景慢慢安静了下来，不过没有安静几分钟，店里就闹哄哄的来了一群人。
先是程招妹带着一群师弟师妹们来了，今天是重阳节作为弟子自然是要来看看师傅的，即使这位师傅年纪不大，但发自内心崇敬袁州的一行人自然不会错过这样的日子。
本来重阳节在以前只是因为在《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九，古人认为是个值得庆贺的吉利日子。
经过陶渊明等一系列文化名人的补充，重阳节的内容逐渐丰富起来，邀约亲朋，登高望远，遍插茱萸等等，在平原地区的人们不能自己登高望远，吃糕来代替登高，嗯……这逻辑也可以。
现代其实烤红薯应该流行一波，只要将其和高考联系起来。
而到了近代将重阳节这个传统节日和敬老、爱老这些结合起来，将现代和传统巧妙融合在一起，所以程招妹他们来也是带了诚意的。
“师傅这是我做的九层重阳糕，你可以试试看看味道怎么样？”
程招妹作为嫡传弟子，大师兄的位置牢不可破自然是第一个给袁州献糕的人。
他做的是传统的重阳糕，层次分明表面一层铺着一层厚厚的碎果仁，油亮的果仁和下面看着粉粉的糕点形成对比，一股浓郁的甜香味四散开来，独属于糕点的味道在小店里弥漫着。
“还不错，火候掌握得恰到好处，每一层比例太均匀了，可以改变一下，口感会有变化。”袁州看了看道。
虽然海王的任务还没有做，奖励也没有领取，但是重阳糕袁州是十分熟悉的，指点程招妹绝对绰绰有余。
“好的，师傅。”
知道袁州的习惯，将糕点递给他以后，就直接掏出随身的笔记本子，将袁州接下来的话记录了下来。
有着程招妹领头，接下来的徒弟们一一将自己做的糕点呈上来，重阳节吃糕这个习俗是不变的，不过大家做的糕那也是五花八门的，有跟程招妹一样做重阳糕本糕的，不是九层，是两三层的那种，也有做其他糕点的，比如什么桂花条头糕，定胜糕，海棠糕等等。
其中最出彩的绝对是王明捷同志。
这家伙作为苏菜的记名弟子，没有跟罗晴一样送色彩艳丽的重阳糕，而是另辟蹊径抱了一只三斤重的大龟出来。
跟其他弟子完全不一样的造型一出来就吸引了大家的注意力。
颜色呈现漂亮的红棕色，上面的正中间栩栩如生的是一只巨大的乌龟，旁边还有些花鸟虫鱼的图案，以及正方形的四面角角上还有一些福禄寿喜的字样，看着就十分吉祥如意。
这样吉利的图案凑在一起，一看就知道送礼人想要表达的美好祝愿。
“师傅这是我参考浙省糖龟制作出来的变种糖龟，希望师傅喜欢。”王明捷道。