美食供应商 第1482节
太激动，转了好几圈，有点晕，马克尔觉得自己是饿了，需要多吃点菜补补才行。
“我要一个加利西亚馅饼，一个马德里炖肉，一份烤沙拉escalivar，一个墨鱼汁饭，再来一份冻汤。”马克尔顾不得有些眩晕的大脑立刻将自己想要的菜张口就来。
作为一个西班牙大厨，对于西班牙的菜简直可以说是如数家珍，即使不可能所有菜都精通，但是知道，了解还是没问题的。
“请问袁主厨今天上新菜就是西班牙菜和秦菜吗？”马克尔确定地问。
“是的。”苏若燕点头道。
然后就礼貌告辞离开去交菜单去了，留下莫里哀有些生无可恋的样子。
“上帝真是太不公平了，明明是我先来的，华夏不是讲究先来后到吗？”莫里哀心里很是哀怨。
拜师插一脚也就算了，反正每天都有很多人来拜师袁州，这个莫里哀觉得没什么大问题，但是他就是想小小的捉弄一下马克尔居然都会被打脸，这日子没法过了。
马克尔倒是不知道莫里哀是故意不告诉他今天上西班牙菜的，因为一般人也想不到这么low的方法，毕竟只要稍稍一问就可以知道答案的问题完全没有必要。
“莫里哀，你看袁主厨上西班牙菜了，你说我要不要给居曼李那家伙打个打电话说一下，看他以后还看不起西班牙菜，袁主厨做的西班牙菜肯定非常完美。”马克尔亢奋的心情并没有随着大脑的冷静而有所降温。
反而更加活跃起来，瞬间就想起了以前法餐至上的居曼李，本来因为居曼李他们回国但是他可以留在蓉城吃好吃的，就很高兴了，现在就更加嘚瑟了。
袁主厨都上新西班牙菜了，肯定是西班牙菜有其独到的地方，是可取的，居曼李以后不可以看不起西班牙菜了。
光是想想这场面，马克尔就觉得比三伏天吃了冰棒还爽快。
“你可以试试。”莫里哀有气无力道。
马克尔想了想还是决定吃完午饭再打电话说，这样力气更足，说得更清楚一些。
……
第二千三百零六章 除了好吃没得说
莫里哀被打击得神志不清，甚至于还想着要不要去烧香拜佛，因为似乎上帝不管华夏。
他这方法是跟房东太太学的，房东太太是一个六十多岁的老太太笃信佛教，平常经常吃斋念佛，每逢初一十五还会去庙里进香，遇到莫里哀都会普及两句佛法，所以莫里哀十分有印象。
多追提一句，莫里哀之前是跟迪恩一起住的，但是后来他决定将店搬到蓉城以后，就自己琢磨着买了房子。
目前正在装修加上路远，所以就在桃溪路附近租了一个房间，来到华夏后莫里哀一直顺风顺水的，除了拜师不太顺利以外。
当然霉伤心，马克尔除外。
“也许以后应该少见面。”莫里哀若有所思地看了看马克尔一脸兴奋的样子。
马克尔是不知道对面的莫里哀内心戏十分多的，他正在想象到底是哪道菜先上来。
在西班牙经典的菜色很多，比如有着西班牙国菜之称的paella，就是海鲜饭的意思，里面的海鲜多种多样，或者是伊比利亚火腿等等，但是马克尔所选的都是各个地方的名菜，象征意义很大，这也是他脱口而出这些菜的原因。
“按照难易程度，要嘛是冻汤先上来或者应该是烤沙拉escalivar才对，但袁主厨做事一向是出人意表的，我只要等吃就好。”马克尔按捺住急切的心情坐在椅子上等待着。
袁州上菜的速度从未让人失望过，不过第一个上来的菜是莫里哀先点的菜，因为之前马克尔太兴奋的原因，他的菜单先送到厨房的。
“好漂亮。”饶是马克尔一直在等待西班牙菜，也被这道上来的菜的颜值征服了。
红的、黄的、绿的、黑的、白的，明明白白的五种颜色看起来十分好看，哪怕各个颜色的食材不一样，形状不一，但是大小基本雷同的，看起来更是统一好看，就是强迫症的也挑不出什么毛病。
这是莫里哀点的五彩鸡仁。
自己的菜先上来，不说颜色清新素雅，就是味道闻起来都是一股淡雅的香味，但是绝对是让人想吃的那种。
所以也顾不得纠结什么运气不运气的，莫里哀直接拿起筷子就开吃了。
他使筷子的功夫那是练出来的，那叫一个利索，先是瞅准了卵形的白色，放入嘴里，鸡肉鲜美的滋味迸发出来，别看形状有点类似杏仁的样子，看着很厚实，但是吃到嘴里才知道滑嫩，鲜嫩多汁，丰沛的肉汁没有过多的油脂，只剩下丰腴的口感。
“真是好吃，这个应该是鸡肉吧，而且是纯鸡肉，没有别的添加东西，不知道袁主厨是怎么处理的，嫩嫩的滑滑的，纯正的鲜美，这也是太好吃了。”莫里哀感慨道。
莫里哀也是擅长烹饪鸡肉的，而且在法国可以说是相当有名气，可惜看看袁州做的小小的鸡仁就已经胜过许多了。
能够在他擅长的领域，让他除了好吃说不出其他任何话，莫里哀对袁州是佩服得五体投地的。
“咔擦，咔擦”
不光是鸡肉鲜嫩，就是配菜，不管是辣椒还是木耳，都是脆脆的，十分爽口，搭配鲜美的鸡肉仁，让人仿佛回归田园般的惬意，清新自然不外如是。
莫里哀嘴里不停，手下也不停，动作奇快，盘子里的菜肉眼可见的减少。
而马克尔则是瞪大了眼睛做着思想斗争，他是很想吃的，但是作为一个前辈去吃晚辈的东西是不是不太好。
“华夏好像讲究尊老的，我觉得吃一点应该没关系。”很快马克尔就说服了自己。
这时候菜已经下去一半了，马克尔抄起筷子就夹了一块黑色的木耳放入嘴里，咔擦，清脆一丝声响，木耳应声而断，表面沾染的滋味瞬间染入其中，本来里面略显寡淡的滋味，立刻丰美了起来。
食材处理得相当干净，除了脆爽的口感以外并没有沙沙的感觉，要知道很多木耳因为生长环境的原因，即使洗的很干净了也会有一些沙的质地，不过袁州处理的完全没有，除了脆的口感，就没有其他，名副其实的山珍的滋味。
马克尔眼睛一亮，这个素菜真好吃，“脆的同时最后带了一点点软，有一股独特的清香，真是好吃。”
趁着莫里哀没反应过来，马克尔直接再夹了一筷子放进嘴里品尝，这次夹的多，被看到了。
莫里哀被抢菜也不是一回两回了，只要是在厨神小店吃饭的，就没有不被抢的时候，因此他倒是很习惯这样的操作。
有经验代表着有办法，直接将盘子倾斜，身子微微压低，筷子放在盘子里蓄势待发。
“哐哐哐”
运筷如飞，马克尔还没有反应过来，也就是一个眨眼的功夫菜就都消失在莫里哀的嘴巴里了。
“这个吃饭方法也许可以学习。”马克尔若有所思。
主要是他觉得这个吃饭方法可以不被人抢菜吃，自己可以多吃一点，之前被居曼李亚历桑德拉他们抢出心理阴影来了，一直在找破解之法，现在似乎摸到思路了。
天下武功唯快不破！
就在莫里哀咽下最后一口菜的时候，马克尔的第一道菜上来了，比起刚才莫里哀的五彩斑斓，这道菜就显得逊色不少。
黑乎乎的一片，当然仔细看的话就会发现其实并不是全黑的颜色，其中闪烁着点点光芒，黑得很是有层次感，并不是那种暮沉沉的感觉，相反这个黑色反而带着点活力的气息。
“香味确实是独属于墨鱼汁饭的气息，浓浓的大海的气息，其中夹杂着隐约的酸味，这应该是柠檬的味道。”马克尔深吸了一口气，先是品了品香味。
这道菜马克尔是十分熟悉的，因此光是闻到香味就可以判断出许多的东西。
莫里哀也很好奇地看着桌上被装在一个厚底盘子里的饭，他倒是吃过几回，但是次数并不多，毕竟他常吃的肯定是法餐。
对于西班牙菜也就是仅限于知道的程度，不过看对面那个西班牙菜大师的表情就知道肯定十分正宗好味了。
墨鱼汁饭配的是勺子，马克尔拿起白色的勺子放到盘子里，白色和黑色形成鲜明的对比，舀上一勺，拿到近前，就发现上面的米饭，每一粒都是黑色的，十分均匀，而且粒粒分明饱满，看就知道火候很恰当。
……
第二千三百零七章 我觉得我可以！
墨鱼汁饭或者在西班牙还有一个名字叫墨鱼汁海鲜饭，里面是可以加海鲜的。
根据个人的口味不同加的海鲜也是不一样的，比如虾仁、贝类，或者是蟹类等等，就没有不可以加进去的海鲜，说白了就是西班牙版海鲜烩。
实际上，得到了全套西班牙菜的袁州知道，墨鱼汁饭一开始是什么都不加的，后面商业改良，为了让一份饭卖出更贵的价格添加的。
袁州做的墨鱼汁饭绝对是最传统的，不添加任何海鲜的饭，只有墨鱼汁和一些调料其他的没有，倒不是他死板认为原始一定是最好，只是这道菜加其他海鲜，会破坏墨鱼汁本身的味道，变成四不像。
什么都不添加的墨鱼汁饭看起来即使很黑，也有一种剔透的感觉。
将墨鱼汁饭送进嘴里，第一时间是感觉到墨鱼汁的味道，淡淡咸腥的味道才开始出现，立刻就有一股浓浓的米香味袭来，中和了咸腥的滋味，只留一点点苦味深藏其中，咽下去以后，最终留在嘴里的滋味是一点点的清香。
其实墨鱼汁的味道吃进嘴里是比较淡的，加上米饭的烘托更加凸显了米饭清甜软糯的口感，加上其独有的类似中药的淡淡苦味，更是让米饭的滋味更上一层楼。
“好好好！墨鱼汁的分量添加得恰到好处，多一点就会盖过米饭的气息了，要是少一点就完全达不到这个目的，而且大米的材质也太好了一点，软软的吃到最后才有一点硬，正好搭配有些黏腻的墨鱼汁。”马克尔对于墨鱼汁饭十分推崇。
手下的动作很快，当然比起已经经久练出来的莫里哀还差了一点因此就被莫里哀抢了好几口来吃。
莫里哀之前是吃过墨鱼汁饭的，但是感觉不是很好，腥味很重，加上各种海鲜在里面就更腥了，完全不想吃。
但是袁州做的不一样，除了引领风味的一点点咸腥，其他的腥味根本没有，反而是一股淡淡的清香气息一直贯穿始终，让人觉得欲罢不能。
所以打着替马克尔分忧的旗帜，莫里哀大刀阔斧地进行抢吃行为，加上马克尔预防抢吃的动作不流利，损失不小，三分之一的饭都进了莫里哀的肚子，可教马克尔好一番气愤。
也没有时间气太久，因为下一道菜就上来了。
菜一道接着一道，马克尔也发觉了一件事，和花样多不胜数的华夏菜不同，西班牙菜并不太注意摆盘。
西餐都挺追求摆盘精致，但西班牙菜反其道而行。
比如说烤沙拉，也就是各种烤蔬菜，是一道传统的加泰罗尼亚菜品。
这道菜里面有烤的茄子和菜椒，有时候还有洋葱、土豆、蒜茸等等，菜品很丰富，取决于厨师自己的意愿，和食客的想法。
而马克尔的烤沙拉就很合他的胃口，他来了华夏一段时间，特别想吃西班牙的洋葱和土豆，这个烤沙拉完全满足了他的意愿，脆脆辣辣的洋葱，软软糯糯的土豆，焦香四溢，很是好吃。
两个人吃菜，速度不慢，因此很快这餐饭就接近了尾声，最后一道菜上来了，这是马克尔点的加利西亚馅饼。
加利西亚馅饼有两种做法，一种是用烤箱烤制，还有一种更为传统的就是用煎锅煎制了。
而袁州所用的自然是煎锅煎制的，而且馅饼的馅料也是天差地别的，不过有一种大家都认为比较传统的馅料就是用金枪鱼和辣椒。
马克尔想点的自然也是传统的了，他是西班牙菜传统菜的第一人，一直致力于复盘西班牙的经典菜系，而且也算是卓有成效，不然也不会地位如此高。
端上来的馅饼散发出浓郁的蛋香味，这是表面被刷上蛋液以后煎制发出的香味，金黄的色泽，诱人的香气，已经被切成半个手掌大小的三角形状的馅饼，层次分明，里面的馅料也散发出香气，算是这么多道西班牙菜里面香味最浓的一道了，就是马德里炖肉都赶不上。
已经形成默契的两个人不再废话，直接上筷子，夹起一块馅饼就往嘴里塞。
刚刚煎制出来的馅饼带着热度，表皮酥酥的，硬硬的，一口咬上去，就被牙齿咬断了，露出里面有点韧劲的中皮，以及被馅料泡软的内皮，从硬到软的过度，加上酱汁丰美的馅料，金枪鱼的味道混合了辣椒的滋味，可谓是绝妙。
“浓郁的金枪鱼搭配清新的辣椒，既有辣意又衬托出金枪鱼的海味，加上煎制得恰到好处的饼子，这个馅饼的味道简直像是可以让人回到过去一般，传统简直是传统的典范。”马克尔真是服上加服。
之前不管是吃华夏菜还是新加坡菜这些，只是知道袁州做的菜特别好吃，非常好吃，难以言喻的好吃，但是具体的马克尔没有参照物只能说是一个大轮廓的印象。
但是西班牙菜不同，那是马克尔做了一辈子的菜，是十分熟悉的，就因为熟悉才会更加能够体会到袁州的强大，心里再次为没有去参加博古斯烹饪大赛而感到后悔不迭。
看过了好多遍视频，但是并没有真正吃到袁州的美食，太遗憾了，那些菜可是袁州根据现场的要求，自主创新的菜，肯定非常好吃。
“还好我的假期还有几个月，可以多吃一点。”马克尔内心活动很多：“很难相信，没有去过西班牙的袁主厨，会做出如此传统的西班牙菜，难道这就是厨艺魔法师的力量？”
比起居曼李他们才短短的呆了几天，他真是幸运女神住到家了。
“记得袁主厨上了哪个菜系，就会收这个菜系的学生，西班牙菜系我觉得我可以。”也不知道马克尔是怎么知道的。
等到马克尔和莫里哀将馅饼吃完以后，午餐时间差不多也该结束了。
因为人多的关系比起平常结束的更晚一点，倒不是延长了时间而是把握住最后一分钟营业时间进来吃饭的人多了不少。