美食供应商 第1278节
魏薇迫不及待地将盒子小心翼翼地打开，主要是盒子太漂亮了，她就喜欢漂亮的东西舍不得破坏，只能沿着边缘，小心翼翼地撕开。
就好像兔兔那么可爱，魏薇从来支持麻辣兔头，不吃兔肉。
“好香。”盒子刚刚打开一个口子，一股子烤过的麦香味就传了出来，因为是现做的，自然味道浓郁。
“不管是什么食材到了袁老板手下都是顶级美味。”魏先生想起了之前王鸿交换的好多烤串，味道非常巴适。
“没错。”魏薇继续手里的动作，点头赞同道。
很快盒子就被魏薇完整的拆开了，露出里面的内容，其实就跟月饼的包装差不多，非要说区别的话，那就是眼前的更加精致一点，当然数量也很精致，就两个，这很袁州。
“好少。”魏薇嘟囔着。
“要不要现在试试？”魏先生提议。
虽说年货要留在过年吃，但他们父女两人，买了一人一盒共有两盒，现在吃一盒，然后留一盒过年吃也没问题。
“试试吧，感觉好像不是一个味道的。”魏薇仔细看了看，发现外表并不一样。
虽然都是表面焦香酥脆，外面泛着酥皮，但是颜色的深浅，和一个有一个红点，一个没有红点还是清清楚楚，明明白白的。
“应该不是一个味道。”魏先生仔细看了看道。
“我们一人一半试试。”魏薇拿起一个没有红点的，分开一半递给魏先生。
本来看到酥脆的表皮，魏薇分的时候还十分小心就放在盒子上方分的，就怕掉落一地的碎屑，但是并没有，随着她的力道，拳头大的厚饼被分成两半，除了被捏碎的外皮，其他的根本没有掉。
“咔擦”
放进嘴里咬了一口，酥脆的外皮被牙齿咬断，发出脆响，然后里面靠近馅料的地方面皮软韧，有些嚼劲，然后里面的馅料，汁水多，很是鲜嫩，但是又带着一点点韧劲，还有麻辣，配合着纯麦香，味道好极了。
“唔，好吃，是你最喜欢的麻辣口味的，舌头好麻，但是好好吃。”魏薇露出一脸的陶醉，接二连三地咬一口，本来看着还大的半个饼，瞬间就没了。
“就是有点少，袁老板真是一如既往的少。”魏薇有些意犹未尽。
“再看看这个是什么味道的。”魏先生也是三两口就解决了。
他虽然也觉得很少，但是作为父亲，魏先生觉得绝对不能丢面，不够吃也不能说出来。
“好吧。”魏薇看了看空着的格子，发现并没有自己长出来一个，只能看向点了红点的那个饼。
“不知道是什么口味的。”魏薇有点期待。
如法炮制地将饼分成两半，魏薇迫不及待地咬了一口，跟之前完全不同的体验，甜蜜蜜的滋味在嘴里散开。
从来没有觉得甜香肠的味道这么好，跟麻辣的味道不一样，这个甜味也不腻人，反而带着一点点果香味，不知道是怎么处理的，但是魏薇就是觉得这个是她吃过最好吃的甜香肠。
“我们过年也准备一点甜香肠。”魏薇最后将手指都舔了舔才作罢。
“嗯好，我安排。”魏先生点头。
魏家发生的事情，在买了年货的人身上或多或少都有发生，但大多不会像魏家这么壕，一口气吃了一盒，都是半个半个的吃。
“幸好一百份还在承受范围以内，是有点累了。”袁州呼出一口气。
第一天烹饪一百份的年货，感觉比平常要累一点，也幸亏是袁州，其他厨师就不必说了。
之前殷雅吃完饭，看了一会发现并没有需要帮忙的地方，跟袁州打了一声招呼就走了的。
苏若燕告辞以后，店里就剩下袁州一个人了。
“对了，小毛今天是最后一天上班了，看来需要将她的年货准备好才是。”袁州突然想了起来。
之前毛野说是临时有事需要提前回老家一趟，跟袁州谈过以后，袁州请了暮小云回来代班，就是从明天开始的。
将毛野的年货和红包都准备好了，店员都是有年货的。
“小雅喜不喜欢喝奶茶，应该喜欢吧。”袁州琢磨着，想起了随堂小测验的奖励。
店里饮料比较少，有了奶茶后就能丰富很多，毕竟是奶茶大礼包，什么丝袜奶茶、港式奶茶、椰汁奶茶等等。
殷雅就快要放假回家过年了，这得有好多天不能见面，袁州觉得他可以做一些奶茶给她带回去喝。
“这随堂小测验是时候完成了，还差点火候。”
袁州之前跟杜尔交流的时候，从咖喱中得到了一点灵感，但是对于完成属于自己的烤乳猪感觉还欠一点什么，袁州对自己要求是相当高。
“今天小雅不来吃下午茶，下午的时候可以出去吃几家试试找找感觉。”袁州摸摸下巴，打算着。
金海可以从烤金禽中得到烤乳猪的灵感，那是因为烤金禽是他家祖传的菜谱，虽然并没有做出来，但是他是比谁都熟悉的，因此从中演化一些方法出来是肯定的。
但是袁州觉得光有烤金禽的方法，也不适用于他的烤乳猪。
说做就做，袁州看看时间还没有到午餐的准备时间，袁州摸出手机打算查查这附近有没有什么烤乳猪的店，找找灵感。
袁州一贯用的方法，经常会安排一些时间找一些特色的店去吃，有时候是独自一个人去的，多数和殷雅一起。
“这家好像不错，是某软件第一，不知道有什么特别的，这家也不错，评价很高，看起来也很好看，这家店有点远了，今天是不能去了，先去看看前面两家，这家安排在明天也可以。”袁州驾轻就熟地查找起资料。……
第一千九百三十八章 有思路
某美食软件，已经没有以前那么大的热度，因为袁食网的存在，而袁州之所以不看自己的网站，跑去看别人的……嗯没什么特别的意思，只是他突然犯傻，忘了。
午餐时间很快就到，袁州是按照平时的步调做菜的。
当然袁州淡定，而那些中午赶来，想要买年货的食客，就不淡定了，比如苏眉。
“小燕子，今天年货，真真真的卖完了？”苏眉一脸的无语。
“今天一百份早餐时间就卖完了，苏姐明天可以赶早。”苏若燕直接道。
“行吧。”苏眉苦着一张俏脸，嘀咕着早上这群人真是牲口，一点余地也不留。
没买到香肠饼的，许多中午点了，葱花饼、老婆饼、麻辣饼等点心当主食，反正都是饼，也可以垫垫。
午餐时间结束，袁州的一日试菜之旅直接开启了。
“刘氏烧烤，应该就是这家了。”袁州坐车直接来到地方。
硕大的招牌和它那个十分宽大的店门相符合，店面是很大，但店内桌椅并不多，因为厨房的占地面积特别大，能摆下十张桌子都是很勉强的事情了。
已过了吃饭的点，但是店里的人依旧不少。
“老板，来一份招牌烤乳猪。”袁州坐在最后一张空位子上，扬声点餐道。
一般来说，现在的烧烤铺子，都会夹卖点其他食物，比如生蚝、扇贝，再比如卤鸡爪之类的鲁菜，而这家刘氏烧烤的招牌，也就是烤乳猪。
一天烤两到三头烤乳猪，可想而知生意有多好，一份也不多，一个成年人能吃完。
“来了，稍等客官。”一个胖乎乎的青年一脸笑容地应道。
也没等多久，很快就端上了一个椭圆形的盘子，里面整整齐齐地码着十多片肉，每一片大概元宝大小。
跟肉一起端上来的，还有一碟子酱，带着一点点青绿色，袁州一看就知道是青梅酱。
“倒是有点像粤式烤乳猪的吃法。”袁州夹了一片烤乳猪肉先是直接吃了一下。
火候掌握得还好，至少，外皮可以咬动，稍微有点费劲，里面的肉有些柴了，但是在烤的时候似乎刷了一层酱料，风味提升不少。
第二片蘸酱吃的，“酱比较适合吃咸味重的食客，甜度也是，青梅应当是自己腌制的，挺好。”
袁州心里点评着并不耽误他吃完，将一份烤乳猪全部吃完以后，就结账立刻去下一家。
第二家距离厨神小店不远，但和袁州所到的第一家店方向相反，因此袁州大概半小时后才到达。
袁州所行的第二家，是一间酒楼，烤乳猪是酒楼主厨的推荐菜品之一，同为推荐菜品的还有东坡肘子，恰好袁州也拿手。
到店已是下午，除了袁州以外就两桌客人，不知道是刚来的还是从中午吃到现在。
袁州在一个漂亮精致的迎宾小姐姐的带领下，到了窗边的席位，这家酒楼的环境不错。
“先生需要点什么？”小姐姐声音温柔，将精致的花纹菜单往袁州面前一放，很是有礼貌地询问。
“一份烤乳猪，小份谢谢。”袁州扫了一眼，点了点抬头硕大的烤乳猪字体。
本来还想吃东坡肘子，但袁州沉吟了还是下次，这次点来也吃不完，所以告诉小姐姐就要一份烤乳猪。
“好的，请稍后。”小姐姐确认以后，就离开去下单了。
因为客少，所以上菜的速度很快，盘子是碧绿色的，里面静静地卧着十几片烤乳猪，色泽油亮，旁边还有一朵红萝卜雕的花，以及一些红彤彤的辣椒粉末，整体看上去比起第一家的要精致一点。
这大概是酒楼和苍蝇馆子的差别？
“您的菜，请慢用。”小姐姐将菜放到桌子上。
袁州先是仔细看了看，然后才伸筷子夹了一片放入嘴里，“还真不是现烤的，应该是中午剩下的猪肉，重新烤制了一下，火候有点过了，但这个猪肉的确是好食材。”
蘸了一下辣椒面吃了吃，发现这个辣椒面应该是酒楼的特色，一般的辣椒面就是炒制的辣椒打成粉末，再加上盐，糖，芝麻等等调味，但是袁州发现这酒楼的辣椒面在炒制辣椒的时候加入了其他的一些调味料，使得辣椒香辣味十足，但是没有干辣的感觉，十分爽快，配合略有点油腻的烤乳猪也算是相得映彰。
“嗯……倒是有了一点想法，可以回去试一下。”袁州一边吃一边整理自己的思路。
突然想起了一个点，袁州吃完就立刻结账往小店赶，酒楼离小店的距离不是很远，二十分钟就到了，正好还不到下午晚餐的准备时间。
“系统，提供一下烤乳猪的原材料，我打算试一下。”袁州心里默默道。
“是，宿主大人。”系统立马现字。
等袁州洗完澡下楼，再次将手洗一遍以后，就看到了流理台上的猪，正是适合做烤乳猪的大小。
先是默默在脑子了完善一下自己的思路，袁州才开始动手，第一步就是清除猪毛，他用的方法跟上次清除鹿头的时候比较像，但是也是不太一样的，系统提供的材料品质等级更高，也更全面。
袁州处理速度极快，很快就按照自己的想法将猪腌制了起来，这次他打算试一下跟烤金禽比较类似的方法，或者说是跟烤鹅比较类似的方法。
“烤的火候过了一分，应该提早三十秒将猪拿出来，酱料的比例还可以再调整一下，可以加一些柠檬或者青梅试试，就是不知道是酱好呢还是完整的果子好？”袁州默默打扫战场，顺便将猪吃下去。
“嗝，今天大概不用吃晚饭了，这些骨头就给面汤和米饭吧。”袁州终于将整头烤乳猪都吃下去以后，桌面上剩下了一堆骨头。
或许是袁州吃的速度挺快，没有人打扰……
“来面汤、米饭，这些给你们加餐，快过年了，你们吃点骨头补补钙。”袁州拿了一个大盘子将骨头一股脑的装起来拿到后门的位置，将它们倒到面汤的饭碗里。
“汪汪汪”
米饭亲切地朝着袁州叫了几声以后就朝着饭碗跑去，至于面汤走着六亲不认步伐，高冷地看了一眼袁州，然后慢腾腾得跟在米饭后面，等到米饭选到自己心仪的骨头以后才去碗里随便叼了一个。
“看不出来面汤还是个宠妻的，不错，有前途，继续保持。”袁州点头。
……