美食供应商 第1014节
泰国、越南等国家也爱吃酸，今天袁州就要让他们知道，酸这一味也能玩出花！
第一千五百五十九章 聪明的民族
就似袁州所说的，他们很快就感受到了黔菜酸的魅力。
比如在地图上乌江的地方袁州做的就是乌江豆腐鱼，在盘子里好似真有一条漂亮清澈的乌江，而乌江里有两片鱼片和一块嫩白的豆腐，可谓非常应景。
而青岩县的地标美食状元蹄，袁州则专门处理了骨头，只留下了蹄筋和蹄肉，毕竟外国许多地区都没有啃骨头的习惯。
就像，国外许多地方不吃鱼，原因是他们不会吐刺，河鱼刺多。
因为一天就需要展现一个菜系的关系，袁州把它分为了中午和下午，中午的菜品袁州使用了五道黔菜为主菜，这五道黔菜都出自黔菜中公认的十大名菜中的五道，然后再加上一些其他民族的菜肴。
至于晚餐的时候则是另外十大名菜中的五道，当然其中的花江狗肉这道菜袁州换成了另一道山珍。
这些菜品因时因地口味完全不同，但却有一个特点，那就是都以酸味为主，但这酸味包含了黔菜中各民族的酸，有苗族酸、侗族酸、水族酸、布依族酸等。
这每一种的酸又细致的因为汤的不同而分为高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等，甚至还有因为熬制酸汤所用的食材不同又分为：鸡酸汤、鱼酸汤、虾酸汤、肉酸汤、蛋酸汤、豆腐酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤等等这些。
可以说在黔菜中无物不可入酸汤，各种酸味，以及食材，在袁州手中安排得明明白白。
“天哪，昨天是每个菜都是不同的味道，今天又不同，居然是一个菜一个酸味，袁主厨不像是厨师，像魔法师，而且酸居然也能分这么多种吗？”奥古斯特怀着惊奇的一一品尝着这些菜肴，脸上的表情惊奇又不敢置信。
作为顶级厨师的一群人，舌头本就厉害，何况袁州展现的酸味区别还很大。
要了理解一下，外国人夸人词汇还是很贫乏，不像华夏帅都可以是英俊潇洒、器宇不凡、仪表堂堂……
奥古斯特口中的魔法师，已经是至高评价了。
“无可挑剔的厨艺，即使是我不爱吃酸，但也无可挑剔，太惊喜了，太惊喜了。”曼弗雷德也连连惊叹道。
“我觉得除了分量少之外没其他的问题。”弗朗西顿了顿又接着道：“从来没想到，酸可以成为一场宴席的主要味道。”
“黔菜当中以酸代盐，这里的菜都没加盐。”楚枭慢条斯理的品尝着。
可以说气氛很是和谐，但就在这时候有人突然开口了。
“我想我应该提醒你们一下，这是厨艺展的第三日的晚餐，而明天是最后一天。”说这话的是非常少说话的奥古斯特的对头萨罗蒙。
“……”曼弗雷德。
“……”楚枭。
“……”弗朗西。
“……”奥古斯特先是无语，接着没好气冲萨罗蒙道：“所以说我就是不喜欢你的性格，在不适当的时候，说不适当的话。”
“谢谢夸奖。”萨罗蒙耸肩，毫不在意道。
内行看门道，外行看热闹，袁州这手做酸的厨艺不光是这些外国厨师惊叹，就是国内的那些名厨也连连惊叹。
比如柯林就表情认真的吃着每一道菜，并且一言不发，但那吃着菜的表情却是由衷的满足而且自豪的。
而政要那边也因为周世杰的专业解说而再次震惊了一下。
“这些菜袁主厨都用的是黔菜古法来烹饪，这些菜是一点都没有放盐，黔菜的特色就是以酸代盐。”周世杰道。
听到周世杰的话，在做的政要们纷纷惊叹出声。
“真的是没有盐？”斐济总理仔细咀嚼了一下菜肴，这才发现确实没有盐的味道。
一开始听楚枭说，还以为我减少盐，没想到一粒都没有。
“没有盐也能做的如此美味，而且和我们国家的酸味完全不同，显然我们国家的厨师，在美食领域太不认真了。”泰国王子也叹息道，目光不自觉的看向身边的大厨。
泰国大厨低着头，表示为什么躺着中枪。
“其实这是因为我们华夏的贵州地区自古以来不产盐，所以才形成了这样独特的饮食文化。”郝部长在大家惊讶完后才慢悠悠的开口。
“这真是叹为观止。”周边都是海的日方内阁大臣惊讶道。
“华夏人很聪明，难以想象，没有盐，就用酸代替盐，顺从大自然的同时，还能创造做很多口味，真的是一个很厉害的民族。”越南副主席认真的点头道。
民族与民族的差距，从“吃”这一道，就能看得出。
“没有盐也能发展如此多的美味，那一定是一个非常美丽的地方吧。”泰国王子感慨的说道。
知道缘故后的其他各国政要们现在不光是惊讶了，还有又佩服。
毕竟盐这东西是真的一天都不能少的，只是现代的盐太容易得到所有很多人不觉得有什么。
但这些政要身在高位自然知道盐的重要性。
“劳动人民的智慧是无穷的。”何政红笑眯眯的道。
“是的，我想是这样。”边上印度那边的政要点头附喝。
“但是我觉得这袁主厨的手艺也是无穷的，我现在已经开始期待明天能够享用到什么美食了。”斐济总理笑着道。
“肯定不会让大家失望的，要知道咱们华夏的菜系还多着呢，这袁主厨才不过展现了三种。”郝部长也满脸笑容的说道。
“是的，咱们华夏菜系大的就有八种，还没算其他菜系，比如大家今天吃的这黔菜。”何政红指着大家空空如也的碗盘道。
“我觉得我们可以加强一下泰中友谊，咱们两国应该多多交流厨艺和餐饮文化。”泰国王子主动开口道。
有了泰国王子的首先开口，其他国家的政要也笑眯眯的开口要加强国与国之间的文化厨艺交流。
郝部长和何政红两人不着痕迹的对视一眼，然后一同笑着道：“这是自然的。”
由此，这第三天在大家惊叹于袁州对酸的运用以及一些其他目的的达成中而结束。
袁州照例站在自己开放式厨房里目送大家离开，人群已经很习惯了，很快就陆陆续续离开了。
只是今天留到最后的除了程技师外还有一个人，那就是自从厨艺展开始后就各种神隐的乌海。
……
第一千五百五十九章 最后是粤菜！
乌海穿着一身黑色的唐装，两撇小胡子打理的整整齐齐乌黑油亮，看着很是人模人样的，至少看不出一点在店里无赖抢食的样子。
“袁老板。”乌海直接不顾身上定做唐装的精细料子，开口后就趴隔板上了。
“没吃的，不吃晚餐，更没有夜宵。”袁州直接道。
“……”虽然被堵住了话，但乌海是那么容易放弃的人吗？显然不是！
乌海顿了顿继续开口：“我是来问问明天就最后一天了，要不要我帮忙，我什么都能做。”
说着还鼓鼓肌肉，表示自己有力气，乌海那一副义正言辞的样子，要不是知道他德行，袁州差点就当真了。
“不用帮忙。”袁州接着道：“帮忙你也不能偷吃，三百六十度无死角的摄像头。”
“好吧，没事了，我先走了。”乌海摸着小胡子，耷拉着肩膀，边走边哀怨的嘀咕：“好好的做什么酸的，越吃越饿。”
对于乌海来说，袁州这做的全是酸的菜那就是开胃的，吃完他实在是饿的不行才会来。
不然乌海还真不会在这个时间来找袁州。
由此可见，乌兽是长大了，能够忍住在个人展上全程不抢食，还有什么事情是他办不到的？
乌海一走，袁州就一下子坐在椅子上休息起来，大约十分钟后按照前面说好的，殷雅送袁州回了店里。
只是两人走到店门口，那里不光有着面汤和米饭，肉多多也在，两狗一猫都端端正正的坐在门口，并且围着一个木质的食盒。
食盒上写着某某私家菜馆的标识。
“这是什么？”殷雅好奇的侧头看向袁州问道。
“乌兽送来的晚餐。”袁州一看这私房菜的名字瞬间就知道是乌海送来的。
这个私房菜馆的东西很贵，并且实行会员制，按照郑家伟以前的说法就是乌海在他家能多吃一些饭，换言之就是这家才还不错，能入乌兽的口。
而送来这个食盒估计是因为袁州刚刚说的不吃晚餐的事情，乌海以为他不吃晚餐，这才送来了做好的食物。
“乌大哥人还是很好的。”殷雅笑道。
“他还有点良心。”袁州抬头看了看对面开着的窗户，只是那里并没有人，低头袁州道：“要不要一起吃？”
“不了，你吃了早点休息，明天还有一天呢。”殷雅摇头，她不想这个时候还要袁州花精力陪她。
“嗯，路上小心。”袁州道。
“我会的，你进去吧，说好是我送你回来，所以我看着你进去的。”殷雅笑了笑道。
“好。”袁州点头，然后俯身拿起食盒的时候还对两狗一猫说了声谢谢，然后才进店去了。
袁州拎着食盒径直去了楼上，先洗漱完换好衣服后才打开食盒吃了起来。
食盒里的菜很简单，一荤一素一汤，袁州夹菜的手抬的很慢，也吃的很慢，大约半个多小时才吃完。
吃完后袁州强撑着看了会书，这才歪倒在床上睡了过去。
对于国外政要们来说，晚上的时间是漫长的。
最后一日主题是冬，冬季用粤菜来表现。
其实粤菜号称是商人之菜，这并不是贬义词，而是形容粤菜的发扬是由那些商人带出的风气。
要知道广东的海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主，也就是说其他外国人对于中餐的认知一般都来自于粤菜。
可以说粤菜是海外对中餐认知的先行者，并且在很多地方，它和法餐齐名，可以说受众非常之广了。
并且由于粤菜发源地是经济发达的港口贸易城市的原因，粤菜早早的就兼容并蓄了西餐的一些做法，还由此形成了独特的菜品。
袁州早先先得到了东江菜，由此还加深了对苏东坡的认识，毕竟他可是一个人撑起了东江菜的人物。
有了这个打底，在袁州得到粤菜的时候，袁州学起来可以说是事半功倍的，而最后一天的厨艺展袁州准备的正是讲究气势与档次的粤菜。
最后一天，袁州比之前两天还早了半个小时就开始往宴会厅那里走去。
当然一开门首先看到的还是那群记者。
“辛苦了。”袁州道。
拍摄的记者们纷纷摇头表示不辛苦，说起来这次确实是辛苦的，但最辛苦的不是熬夜剪片子这些，而是正式开始后那满宴会厅香味缭绕口水流之不尽，那时候才叫辛苦。
是以，这些拍摄的摄影机和记者们早早决定了等工作结束一定要来袁州小店吃一顿了。