美食供应商 第398节
鱼被放在一个超过人高的泡沫冰箱里，一打开，里面完整的鱼就赤果果的露了出来。
这条鱼确实如乌骏所说，加上头尾一共两米的样子，靠近的尾巴的地方有一个刀口，那是抽血的口子。
泡沫箱子就放在袁州脚下，袁州的双眼仔细的观察了一番鱼身子，微不可查的皱了皱眉，然后又舒展开来。
“是我想多了，这肯定不会有系统给的材料那么极品。”袁州心里想道。
还好，配套的调味料还是很不错的，乌骏是用了老大心思的。
“要不要帮忙抬起来。”乌骏一边在边上安装的水龙头洗手，一边问道。
“不用。”袁州说完，带上口罩，一手搂住鱼头，一手搂住鱼中间位置，用力一举，直接拖起了整条蓝鳍金枪鱼。
“砰”鱼和桌面只发出了极其轻微的声音，甚至鱼头都是轻轻的被袁州放置在桌面上的。
“居然还是大力士。”乌骏觉得袁州是人不可貌相，看起来没什么力气，却能举重若轻的拖起一条八十公斤的鱼。
“那当然，袁老板可是每天早起跑步的，不像你已经中年发福了。”乌海看乌骏非常不爽。
毕竟这家伙天天跟着袁州，肯定吃了不少好吃的，而饿着乌海根本没有道理可言。
其实，在人高的大箱子到来的时候，小摊子边上就已经有人在看了，再看到袁州一人托起大鱼，看的人更多了。
“这人力气还真大。”
“是现场剖鱼吗？好像是蓝鳍金枪鱼啊，这真是难得一见。”
“应该是要做鱼生，看起来是个有力气的厨师。”
“居然是蓝鳍金枪鱼，即使不知道刀艺好不好，但还是值得看看的。”
围观的人群叽哩哇啦的说什么话的都有，日语、英语、韩语当然还有夹着中文。
袁州并没有做什么奇特的事情，比如摸鱼骨确认切割之类的都没有，他只是很认真的看了看鱼，然后开始打开金属箱子。
东京十二月的天气是真的不算暖和，虽不像北海道那样冰雪覆盖，但也寒冷。
而袁州的金属箱子一打开，里面就冒出轻悠悠的白烟。
“咦，这是什么刀？看着居然是全透明的，有意思？”
“这是不是电视里演的冰刀？冰做的刀？”
“好像真的是冰刀，刀柄上好像有什么东西覆盖了？”
“这个刀好奇特。”
袁州刚刚拿出刀，围观的人又多了起来，一传十十传百的，人越来越多。
毕竟冰刀这个东西还是很稀奇的，大家就听只过，见过的几乎没有。
而看热闹是人的天性，这在哪里都一样，是以袁州的摊子直接被里三层外三层包围了。
“看来效果不错。”袁州念叨了一句，不知说的是冰刀，还是面前的鱼，亦或者是眼前热闹的围观。
是时候展现一把高端操作了。
……
第五百九十七章 袁州的个人厨艺秀
琉璃台上珍贵的蓝鳍金枪鱼吸引了许多游客，而袁州的冰刀则吸引了更多看热闹的人群。
“噌”袁州拿出的第一把刀，这把刀被做成了菜刀的模样，刀背宽厚，刀刃的地方看起来薄而锋利，在东京的日光下，闪着晶亮的光泽。
“这还真是冰做的菜刀，难以想象，菜刀这个样子怎么切割？”边上围观的人叽叽喳喳的讨论了起来。
“看起来这人不知道这金枪鱼的皮很厚，不好切割，以冰刀的坚硬程度，会碎掉的。”有懂行的人摇头。
“说不定只是拿冰刀出来摆摆样子，不过能看到也很值了。”另一人感叹。
“外面这个可不是皮，这是鳞片，是金枪鱼的鳞片。”有人出声提醒道。
没错，外面这层看起来黑色、紧致、有光泽，摸起来柔软、细腻、冰凉的外皮确实是金枪鱼的鱼皮。
“这样一把冰刀可没办法切开，没有经过特殊的加固处理。”有人不解的说道。
“确实是这样，冰的刀要是切割一下柔嫩的鱼肉应该还是可以的，但是鱼皮这些恐怕不行。”因为围观的也不止一个国家的人，是以有人听懂了这样的疑问，也忍不住讨论起来。
冰刀这种东西大都听过并未见过，毕竟也没有厨师能真的用着东西切割肉类。
要是一整块的冰自然坚硬，但做到袁州这样薄的刀，要是划开什么东西还行，切割的话还是有些困难的。
“这是切鲙。”袁州突然抬头对着一旁的郑家伟说道。
“好的袁老板，我明白了。”郑家伟几乎是秒懂袁州的意思，立刻点头应道。
趁着这个时间，郑家伟也微微向前，开始用日语和英语解释起袁州要做的是什么。
出乎意料的，日本人几乎是一听就懂了，明白切鲙是以前古华夏的一种美食，但没见过。
就像袁州身上的汉服，现场不并不是没有华夏人，认出来的却是日本人。
郑家伟也并没有细细解释切鲙和鱼生的区别，毕竟一会袁州做了，这些人吃了也就明白了。
“钱钱钱，郑家伟给钱，我记得你换了很多日元的。”倒是乌海，一看郑家伟回到位置上，立刻开口。
守袁州的规矩，几乎成了乌海的习惯，第一反应就是幸好郑家伟他兑换了许多日元，毕竟郑家伟是有国际账户的人。
“小海准备吃几盘？”郑家伟点头，然后摸出钱包。
“当然是你钱包了所有的钱。”乌海毫不客气的说道。
开玩笑，袁州难得不在小店里做生意，也没有说不能一直吃，当然的吃个饱。
“好吧。”郑家伟依言摸出钱包所有的日元放进袁州的抽屉。
“我这里还有一些，一起放进去，等会你算着，钱用完了告诉我。”乌海拿出自己钱包了里不多的日元。
乌海满足的看着一抽屉的钱，摸着小胡子，非常配合的等着袁州切割金枪鱼。
本来周围嗡嗡的讨论声，随着袁州下刀的第一下开始就慢慢的减弱下来，最后直接没声了。
就那么看着袁州一刀割开鱼鳞，那一刀从头部到鱼尾，就划在肚子上。
这一刀不深不浅，因为紧密的关系，直接露出里面银灰色的鱼身，若是有人能上前仔细的看，就能发现，那银灰色的鱼身上一点点的伤痕都没有。
“厉害，这一刀快很准。”近看的乌骏一脸赞叹。
袁州并没有多停留，一气呵成的。
快快快！袁州挥舞起了手中的冰菜刀，速度飞快，就连围着的人群都觉得眼前是银光飞舞的。
应接不暇。
“这个速度应该差不多。”袁州心无旁骛，在开始前就确定了切割的速度。
毕竟冰的菜刀随着温度，和使用会变钝，影响切割的手感。
“噢上帝，这个人是什么人，哪个米其林的大厨吗？这刀在他手上我都看不见了，只能看见他的手在动。”边上的一个套装丽人感慨的说道。
“对对对，这个好帅啊。”这两句感慨是日文的，还是两个附近工作的白领。
“菜刀本来就是透明的，现在挥舞的这么快，根本就看不见刀在哪了。”也有大叔这么感慨。
“我真是担心那个刀会断掉，冰的菜刀还真是有意思。”也有人紧张兮兮的看看菜刀，再看看袁州面前的鱼。
一条连头带尾两米长的鱼，切割鱼鳞，在袁州做来好事轻而易举，这不袁州停下了手里的动作。
“嘘，别吵，看看这鱼如何了。”这是周围人不约而同发出的声音。
乌海和郑家伟是毫不担心的，就等着看结果，毕竟袁州的厨艺他们清楚的很。
而乌骏和围观的观众一样，心里既期待又紧张，生怕出现什么问题。
但袁州只是轻轻用手在鱼身上那么一抹，上面的鱼皮就分开了，变成一条条狭长的长条，堆放在了鱼的两旁。
上半面的鱼身子整个裸露出银灰色的鱼身，漂亮而完美，没有一丝伤痕。
而那银灰色的才是真正的鱼皮。
“哇！”这是所有围观人们的赞叹的声音。
“好像上帝的杰作，真是太厉害了。”
“天哪，这简直是大御所的水准，太厉害了，看到鱼身了吗？一点点的伤痕都没有。”
“我想我得尝尝这鱼的味道。”
“没错，当然我也得尝尝。”
“嘿，有没有人收钱。”
人群里有人挥舞起了钞票，准备品尝这样奇迹下的鱼。
这时候听得懂多国话语的郑家伟就站了出来，开始解释鱼肉的价格。
虽然高出市场价，但在袁州一场冰刀割鱼鳞的表现下，这些成了理所当然。
不得不说，来旅游的还是挺有钱的，许多人愿意花上几百几千块吃一盘试试。
袁州并没有把整个鱼都切分割好，他只分割了正对他的这半面鱼身子。
当然在那之前，袁州首先再次分割了那层银灰色的鱼皮。
然后那半面的鱼就呈现出了牛肉般的酱红色。
接着鱼身被分成了大腹、中腹、赤身和腮帮子肉这几部分，每一部分的价格也都不同。
“砰。”袁州放下剩下的一半鱼，放进刚刚换好冰的箱子里盖好，只在案板上留下了大腹部的肉。
“现在，咱们开始卖大腹部的肉，想必大家都知道，这部分的肉味道是最鲜美的，价格就是刚刚公布的，现在可以进行收费了。”郑家伟适时的开口说道。
一整块粉红色的大腹肉摆放在琉璃台上，袁州这时候却再次打开金属箱子，从里面再次拿出一把刀。
嗯，还是一把菜刀……
第五百九十八章 两人到来