美食供应商 第246节
乌海没好气的翻了个白眼，完全不管他，选取了第一时间回复的身边的五人。
“悄悄的走，打枪的不要。”乌海难得幽默。
这几人就这样无声无息的走开，准备去看袁州装逼。
食客和严伽是两个态度，食客认为袁州纯粹是去装逼，也就是必赢，而严伽则认为平手对于袁州来说就是非常好的成绩。
而被食客认为是装逼的袁州，也确实装逼了。
袁州指着第一块豆腐开口说道“从做好冷却到现在一共三小时二十分钟。”
“第二块刚刚五小时，第三块只有两小时，至于最后一块时间倒是比较久。”袁州看了看手机时间，继续说道：“有七个小时了。”
“恭喜您袁大厨，里面请。”考核的女孩伸出白嫩的手，示意袁州可以往里走了。
袁州点头，往前走了两步才淡淡的开口“说起来这第四块豆腐用的春大豆，个人认为春大豆不适合用来做豆腐。”
“哈？”女孩一惊，还没回过神，袁州已经进了宴会厅，期间还和门口的严伽打了个招呼。
被招呼完，严伽才回过神来。
“袁老板不愧是老师看中的人，很厉害。”严伽真心实意的感慨，这才迈步走进宴会厅。
当然心里还是认为袁州打败楚枭是不可能的。
史上最年轻的米其林可不是轻易能得到的。
而门口的小姑娘回过神来，不信的嘀咕“凭看怎么可能分辨原料的出产时间。”
“他说的对，我特意用的春大豆，想不到被人一眼识破了。”小姑娘边上一个貌不惊人的中年人笑眯眯的说道。
“真的？”小姑娘张大嘴惊讶的说道。
“现在的年轻人真是越来越厉害了。”中年人没回答，倒是看着宴会厅里面感慨了一句。
装完逼就跑的袁州却觉得心情美好……
第三百七十二章 超出常人五倍的嗅觉
袁州一踏进宴会厅，里面灯光明亮，摆放布局合理，一共只有一张空空的长桌，大厅的边缘站着穿黑色礼服的礼仪，个个娇美好看。
长桌的前方是评判的三人组合，上面的铭牌分别是，华夏厨师联盟主席、珍惜食材研究博士、食评大家。
这些人看起来个个名头都挺大的，但是除了第一个主席以外，剩下的看起来都不过四十多岁，正值壮年。
“果然厨师也是有年龄要求的。”袁州一下子想到了那个退休的御厨。
转头，显眼的就是他们参赛的厨师，因为手腕上都系着蓝色的丝带，好似装饰，而进来观看的则是红色丝带，倒是不会认错。
能来参加的都是很厉害的厨师，是以基本好多都互相认识，三三两两的站在以前，气氛轻松的聊着天。
最特例独行的只有六个人。
一个是孤零零的袁州，他谁都不认识，虽然想确定自己的厨艺水平，但也不会贸然和不认识的厨师打招呼，也就拿着一杯白水，静静的站在一旁。
而高傲的楚枭则是气场强大的站在最前面，散发着一种你们这些蝼蚁的感觉，让人不敢亲近，阻挡了一群想要认识他的人。
毕竟高级厨师都有自己的骄傲，谁也不会愿意上去，热脸贴别人的冷屁股。
还有的自然就是日常碰到一起必怼的李研一和邢岷，两人之间的气氛是剑拔弩张，跟着两人的学生紧张的各自安抚。
只听邢岷又开口了“老头子，有本事我们来一场男人的较量。”
“老头子一个还当自己是血气方刚的小伙子。”李研一凉凉的看了邢岷一眼，多一眼都没有的那种。
这下邢岷又炸了，两边又开始各种安抚。
不过紧张的只有邢岷的助手，因为被怼的李研一每次被怼都是轻飘飘的一句话绝杀，这让邢岷越来越生气。
九点刚刚过五分钟，上面铭牌是华夏厨师联盟主席的老头站了起来。
“各位技师们，现在就邀请大家来看看这些食材，比赛第二，交流第一。”老头的声音中气十足。
一说话，下面立刻停止了议论，开始认真的听着。
“没错，交流第一。”大厨们纷纷附和。
“对啊，反正第一都是我的，有什么好争的。”楚枭一句话场面瞬间冷场。
“小伙子就是年轻气盛，往年可能是你，今年可未必。”李研一哼了一声，直接说道。
“哦？您的意思是说有可能是他吗。”楚枭认真的看着李研一，但手指却指向了袁州。
毛爷爷曾经说过，我们要在战略上藐视敌人，战术上重视敌人。
而楚枭虽然不藐视袁州，但也没有重视到哪里去，不过是稍稍感兴趣。
“没错。”李研一点头。
楚枭却嗮笑一声，没有多余的反应。
“不好意思，我非常不喜欢被人指着，请放下你的手指，虚张声势只会更加弱势，而且你不应该把手指用在和料理无关的指责上。”袁州皱眉，一脸严肃的说道。
“哦？”楚枭听到袁州的话，才有些意外的看向袁州。
“我想我们可以开始了，我是四号，你是几号？”袁州并未理会楚枭略带兴趣的眼神，而是径直问道。
“你想和我比？”楚枭觉得有些好笑。
自他成名以来，没人敢和他比试这个，因为他的嗅觉超出常人五倍以上，经过他自己的不断锻炼，每一种食材只要他闻过就能分辨其产地、时间、成熟度、新鲜度，在这一点上，没有任何人可以超过他。
“你搞错了，这就是比赛。”袁州语气淡然，没有一点好胜的意思。
“看起来你很自信，因为门口那个难题，给了你这样的自信？”楚枭当然听了出来袁州觉得自己必胜的意思，语气调侃的说道。
“我想比赛应该开始了，毕竟时间不能浪费。”袁州不在理会楚枭，而是看了看手机的时间，淡淡的说道。
“有意思。”楚枭并不在意袁州的不回答，知道露出有趣的眼神，低头摸了摸袖口。
“没错，这位技师说的对，我们应该开始这场比赛了。”华夏厨师联盟主席看着几人剑拔弩张，也不阻止，反而等到袁州提醒才出来收尾。
这并不是不重视这个比赛，只是因为他觉得年轻厨师自然要有自己的傲气和骄傲，而且总不会争的很难看，毕竟还有他们这么老头子呢。
要是他们一点不在乎这些，大多数人恐怕也不会进步。
毕竟合理的争强好胜才能让人不断进步。
“第一场比赛就从这样东西开始，请抽到一号的技师上前说出答案。”华夏厨师联盟主席直接示意开场。
这场比赛有个奇怪的规矩，和其他都不一样。
它既没有评委也有评委，因为比的只是谁认识的食材多。
大赛会先选出五百种食材，由第一号到第十二号上前辨认产地、成熟度、做适合做菜的时间，第一个食材由抽到一号的技师辨认，认出来那就第二个技师辨认下一个，没认出第二号的技师继续辨认第一个食材。
连续三次没有成功，那么就会被淘汰，等到食材结束，剩下多少人，就多少人参加明天的比赛。
这样的方法其实并不公平，但华夏厨师联盟主席这个老头认为，运气也是实力的一部分，是以袁州抽到的四号还是不错的号码。
但楚枭的号码更加靠前直接是第二号。
第一个出现是几粒青色的花椒，算是很好猜的。
被叫到一号的是个个子高挑的年轻人，带着大严伽，看起来很是普通，也不紧张，上前仔细的观察，按着规矩也没触碰或端到近前闻嗅，大约一分钟后就开始滔滔不绝的说了起来。
“花椒，它又称为青花椒、狗椒、蜀椒、红椒、红花椒，还有诗句写过它，用来作为香辣口味的菜肴烹制最好，青红两色都能用，成熟的时间是七月份到九月份。”
“至于这个花椒的产地，从这浓烈的香味来看应该属于天府之国的产区，那里的花椒味道最为正宗。”眼镜男一脸自信的说完，就准备退回原位。
“不好意思，我有异议。”楚枭上前一步，直接说道。
而袁州则静静的站着，并没有反应，他倒是比较好奇那边突然进来的几人。
第三百七十三章 针锋相对
从大门刚刚进来的自然就是乌海和凌宏他们六人，见袁州转头看他们，唐茜还兴奋的挥手示意。
“袁老板好。”唐茜做着这样的口型。
眼看楚枭一副我要装逼的样子，袁州果断迈步向着门口方向移动。
而袁州猜的也没错，楚枭是真的要装逼了。
“这个东西准确的说应该叫青花椒，他们两者之间还真的有区别。”楚枭不等别人同意，直接开始说了起来。
“楚技师，我刚刚提过了，它确实有名字叫青花椒。”这位眼镜大厨也不是省油的灯，皱眉说道。
“我现在要说的是他们两者的区别，若是你知道，你也可以自己说。”楚枭伸手做了个请的动作。
眼镜大厨脸上有些不好看，转头看着评委三人组。
“让这猴子说，看看能说出什么花样来，不过刘技师你的也是对的。”桌上摆着食评大家的中年人好笑的看了楚枭一眼，然后才安抚的对着眼镜大厨说道。
“是，那我们静听楚技师的高论。”眼镜男的语气有些咬牙切齿。
“谢谢。”楚枭先是点头致谢，然后才开口。
“青花椒为芸香科植物青椒的干燥果皮，多作药用，其为2～3个上部离生的蓇荚果，直径3～4mm，顶端具短小喙尖。”
“外果皮表面呈灰绿色、黄绿色至棕绿色，有网纹及多数凹下的小点状油腺;内果皮光滑，灰白色或淡黄色，与外果皮分离或卷起，残存种子卵形，黑色有光泽。气香，味微甜而后辛，这就是青花椒的基本。”楚枭一口气说完不带停顿的。
“至于红色的花椒，为芸香科植物花椒的干燥果皮，作为食用和药用两用，它是球形蓇荚果自顶端沿腹背缝开裂，呈基部相连的两瓣状，直径4～5mm。果实基部有小果柄及1～2个未发育的颗粒状离生芯皮。”
“外果皮表面呈红棕色或红紫色，皱缩，有多数点状突起及凹下的油腺;内果皮光滑，淡黄色，薄革质，常由基部与外果分离而反卷。残留种子黑色，有特殊香气，味麻辣而持久。”
“所以这两种花椒不论从外形还是口感都有很大的差别。”楚枭语气肯定的结论。
“就算如此，我也不算错。”眼镜男觉得自己只是说的比较简单，不算错误。
“你现在最大的错误就是不该说你不算错。”楚枭转头看了眼镜男一眼，然后接着说道：“因为两者口感不同的原因，两者适合做的菜也不同。”
“红花椒口感强烈适合做辣味重、香辣风味的菜，比如辣子鸡等，而青花椒除了适合做麻味重的菜，还有清新香味的菜肴，比如小炒肉之类的。”楚枭一句句慢慢说道。
“楚技师还真是爱好独特。”眼镜男咬牙切齿的说道。
眼镜男说的爱好自然是指楚枭拆台的事情，只是他说完后就转身打开大门离去。
“先生，休息区域在正前方。”门口的礼仪小姐微笑着说道。