一品御厨_分卷阅读_187

  这样解释起来，合情合理，也不会引起别人的怀疑。
  “失忆了？可惜啊！”那女考官脸上不由露出遗憾之色。显然她嘴里这么说，心里却不大认同，那有这么巧的事情。
  按理说失忆了。这些事情更加不应该记得才是，为何她一看到此物，便就敢大胆的上手使用。
  只听到“叮”的一声提示音，烤箱电源关掉了。
  杨若脸上不由露出惊喜之色。“面包烤好了！”，现在只要等面包冷却，到时包起来就可以了。
  “好了，这样就好了？”女考官显然没见过什么面包，伸着头朝烤箱那边看了看，只见进去时，是白乎乎圆滚滚的一团。
  这一会的功夫，却变成了金灿灿，黄亮亮的颜色。
  “对！等一会冷了，就可以吃了。味道非常的香甜可口。”
  那女考官更加疑惑了。听这丫头的语气，好像吃过很多次似的。
  可是这个叫面包的东西，不是需要烤箱，才可以做吗？难道这丫头，家里也有这个东西。
  杨若知道这个女考官，对自己的回答，肯定有诸多的好奇，但是她现在管不了这么多了。
  先将自己要做的菜完成，继续做咸鸡。
  这时咸鸡已经蒸熟，她拿着一根长长的筷子，将那蒸熟的整只鸡，拎到外面来，放在餐盘里冷却。
  这边她开始调制卤水。
  做咸鸡的成败，关键就是卤水的制作。
  以前每到天气炎热时，咸鸡就是她饭桌上的必须菜肴，因此即使是有段时间没做，她做起来，速度也很快。
  杨若看了下放在窗台上的沙漏，此时那沙漏刚走了一半不到。一个时辰的时间，应该是足够了。
  女考官看到杨若在做的食物，眼睛更亮了。
  那水应该也不是一般的水，味道还挺香的，带着一些淡淡的咸味。
  她知道鸡有很多做法，一般是清炖，有做叫花鸡，也可以做炒鸡块。
  可是为何将鸡蒸熟之后，还要继续泡在这汤水里。
  因为没有看过这种调味方式，她便忍不住问道：“
  “你这做的是什么鸡？”
  “咸鸡？”
  “那这水是？”
  “卤水？就是用这个水，让咸鸡入味。”
  女考官看了笑了笑，这小丫头还真是异想天开，她从来没见过这样做鸡肉的。
  就这样浸泡就能入味？
  女考官不再说话了，一切等王老夫子来了再说。
  杨若准备做的三样，已经完成了两样，面包烤好，等着出炉。咸鸡被卤水浸泡着，就是时间问题了。
  第三份菜，就是今天最简单的一个菜肴，却最考验厨师的水平。
  首先挑选食材也很有讲究，食材的品质差一点，味道就不对。
  所为差之毫厘谬以千里，杨若做菜时，在有条件的情况下，都会选最好的食材，而且条件相当苛刻。
  尖椒一定要那种朝天椒，据说这种辣椒，生长的时候，个个都是朝着天的，因此就有个好听的别名叫做朝天椒。
  朝天椒越红越好，颜色越是艳丽，说明辣椒辣的程度越高。
  这样烧出的菜，才会辣的够味。
  接着是牛肉的选择，每一样选料，甚至是牛里脊的切法，这些都和做出来的最后成品有着很大的关系。
  辣，麻，香，酥，这四种味道，就是杨若做这盘辣炒牛柳的精髓所在。
  选料，切配，起火，翻炒，下料。
  不停的翻炒，动作娴熟，不脱离带水。
  当热气腾腾香气四溢的辣炒牛柳出锅后，杨若使劲的吸了下鼻子，嘴角含笑。
  就是这个味！
  和杨若计算的时间，差不多。
  等她辣炒牛柳做好，她的面包也烤好，可以出炉了。
  咸鸡这时腌制的时间，掌握的也正好。
  她将咸鸡盛出来，围着盘子切好，摆放整齐，整盘菜，就像是一盘非常精致的艺术品。
  不过，这还不够。
  最后一项，才是杨若的强项，那就是雕刻了。
  作为一名金牌厨师，杨若知道，一盘菜，不能只是味道好吃，要在色香味上，做到最好，才是绝顶厨师的关键所在。
  所以杨若对自己的要求就是，不但要将菜做的好吃，首先入目必须给人一种赏心悦目的感觉。